水果店的利润有50%。开家水果店利润的大小会受到多方面因素的影响。开水果店卖水果能获取到的利润点一般是在50%左右，也就是说水果店做1000元的营业额就能赚取到500的毛利润。并不是说每一个水果店都能在所做的营业额中赚取到50%的利润点，因为，开店卖水果能赚取到利润点的高低是与水果店所处位置的好坏、采用经营的方式不同和经营季节的变换有关的。

一、水果店位置好利润点就高

如果水果店是开在一个位置好、人气旺、人流量大、竞争又不激烈的地方，能做到的营业额就更多，而且经营中的水果转换率快、新鲜度高、损耗小，所以，能赚取到的利润点肯定是要高于50%的。

但是，如果水果店是开在一个人气差、位置不好、竞争又激烈的地方，能做到的营业额就更少，而且经营中的水果转换率慢，新鲜度低，损耗大，所以，能赚取到的利润点肯定会要低于50%，有可能只有35%甚至只有10%。

水果店所处的位置和竞争环境是影响利润的重要因素之一。如果水果店位于人流量大、人气旺、竞争不激烈的地方，其能够实现更高的营业额。在这种情况下，水果的转换率快、新鲜度高、损耗低，因此能够获得较高的利润率，可能超过50%。然而，如果水果店位于人气较差、竞争激烈的地方，则可能面临营业额较少的情况。水果转换率较慢、新鲜度较低、损耗较高，因此利润率可能低于50%，甚至可能只有25%或更低。

二、用心经营提高复购是关键

卖水果的经营方式一般有“薄利多销”和“厚利少销”两种。

如果水果店实施的是“厚利少销”的经营方式，能获取的利润点自然是更高的，不过，能采用这种经营方式的水果店大都是在车站、学校等流动人群多或年轻消费群体大以及基本上没有同行竞争的地方。

但是，如果水果店实施的是“薄利多销”的经营方式，能赚取到的利润点自然也是更低的，不过实施这种经营方式的水果店，可能大都是处于农贸市场内、固定消费群体多、人流量大、同行竞争又很激烈的较差的位置。

水果店的经营策略和销售方式也会对利润产生影响。一般来说，经营策略可分为“薄利多销”和“厚利少销”两种方式。如果采用“厚利少销”策略，水果店可能能够获得更高的利润率。然而，能够实施此种策略的水果店通常位于人流量大、竞争不激烈的地方，如车站或学校附近，且很少有竞争对手。相反，如果采用“薄利多销”策略，水果店可能能够获得更低的利润率。这种经营方式通常出现在农贸市场内，面对竞争激烈、固定消费群体众多的情况。

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三、反季节水果利润超高

如果是在温度较高的水果销售旺季，水果店能做到的营业额虽然较高，但是，能赚取到的利润点相对却是较低的，因为在这个温度较高的水果销售旺季，水果的保鲜期和贮存期都更短，损耗率更大，而且能经营的品种更少，做水果生意的人更多，零售出去的价格几乎都是在激烈竞争下变得透明的底价。

如果是在温度较低的水果销售淡季，能做到的营业额虽然较低，但是能赚取到的利润点却是较高的，因为，在这个温度较低的水果销售淡季，水果的保鲜期和贮存期都更长，损耗率更低，而且能经营的水果品种更多，做水果生意的人又更少，所以在经营中，就有许多提高水果零售价和利润点的投机机会。

季节性因素对水果店的利润率也有影响。在温度较高的水果销售旺季，水果店可能实现较高的营业额，但利润率相对较低。这是因为在炎热的季节，水果保鲜期较短，损耗率较高，竞争激烈，导致零售价格相对较低。相比之下，在温度较低的水果销售淡季，水果店可能实现较低的营业额，但利润率相对较高。

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